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Les "cages à poules"
« Pendant le Second Empire, dans les grandes maisons centrales, des quartiers distincts furent institués afin de séparer les jeunes adultes des condamnés plus âgés et des dortoirs cellulaires aménagés à l'aide de cloisons à claire-voie. Les cellules ainsi délimitées sur un espace de 1,5 mètre sur 2 mètres furent appelées "cages à poules". Ce système de cellules à fermeture unique pour toute la rangée resta en usage dans certaines maisons centrales et dans des maisons d'éducation surveillée jusqu’à la grande révolte des prisons de 1975. A Eysses, des cages à poules existent dans les préaux 1, 3 et 4 et sont occupées au hasard des arrivées. Les détenus obtiennent l’ouverture des cellules le soir, ce qui permet de décloisonner l’espace et de communiquer. »
